A Armação das Baleias foi um conjunto de edificações de pedra e madeira instaladas na Ilha de Santo Amaro para extração e processamento de óleo e subprodutos da baleia. Funcionou entre os anos de 1748 e 1825. Negócio extremamente lucrativo para a Coroa Portuguesa, a Armação de Bertioga foi a mais importante de todas as instaladas no país. O óleo ou azeite era usado na iluminação pública do Rio de Janeiro, São Paulo de Piratininga (São Paulo), Santos e São Vicente.

A Armação das Baleias não formou uma vila de moradores, pois todo o trabalho era realizado por negros escravizados.

A Armação das Baleias entrou em declínio no início do século XIX, pois sistemas baleeiros instalados nas Ilhas Maldivas impediam que chegassem baleias ao litoral brasileiro. Eram todas exterminadas antes pelos ingleses. Além disso, o gás e a querosene passaram a ser adotados como alternativas mais econômicas e eficientes.